Le blog du Café Parisien à Saulieu

Le Café Parisien sur FR3 Bourgogne Franche Comté au journal de midi du 15 décembre 2017:

https://france3-regions.francetvinfo.fr/bourgogne-franche-comte/emissions/jt-1213-bourgogne/morvan-noel-1385585.html

... et pour célébrer l'évènement, le dimanche 15 octobre à partir de 10h, deux nouveaux rendez-vous hebdomadaires à savourer entre amis ou en famille (réservations au 03 80 64 26 56)

LES DIMANCHES du CAFÉ PARISIEN

Le Brunch

du dimanche matin, à partir de 10h

Thé ou Café

Jus d’oranges pressées

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Blinis de truite fumée de la Petite Verrière et crème citronnée à l'aneth

Oeuf poché à la crème d'Epoisses

Mousse de foie de canard

Petit chèvre frais

Millefeuille dauphinois

Omelette et cocktail de petits boudins

accompagnés de crapiauds du Morvan et de pain de campagne de la Maison Rabuteau

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Poire pochée au vin, anis étoilé et menthe fraîche

ou

Tarte fine aux pommes et glace de la Maison Joly

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20€

Un verre au choix offert : Crémant de Bourgogne Moingeon, Coteau d’Auxois d’Aurélien Febvre,

Epineuil Pinot noir de chez Dampt

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LES DIMANCHES du CAFÉ PARISIEN

Le Repas du Dimanche

déjeuner à partir de 12h30

Consommé de potirons de Missery, et carottes à l’huile de pépins de courge.

ou 

Salade d’endives et betteraves aux petits lardons, cerneaux de noix et figues. 

ou

Terrine de lapin

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Travers de porc et riz basmati parfumé aux raisins de Corinthe

ou 

Cuisses de canard aux pruneaux et pommes de terre confites

ou

Pièce charolaise et sa purée de céleri (+5€)

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Assiette de trois fromages de Bourgogne ( Pierre qui vire, Brillat-Savarin, Epoisses) 

ou 

Tarte fine maison aux pommes et glace artisanale de Patrice Joly.

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22€

(hors menu, notre carte des apéritifs, vins de Bourgogne et digestifs)

Le retour de l'en-chanteuse Elisa White, ce samedi 19 août à partir de 19h, à l'Apérozic, celui de Jean Christophe Tant accompagné cette fois de la chanteuse Adèle... demain dimanche 20 à l'apéro brunch, à partir de11h, l'exposition de Dirk van de Molen, de 15h à 19h et la Fête du Charolais tout le week-end avec le désormais légendaire menu du Café Parisien dédié au charmant bovin: "le Charolais dans tous ses états"...

A propos

- Wolfgang Amadeus Mozart (1756-1791)

 Concerto pour clavecin, 2 violons et violoncelle Kv 107 n°1 en ré Majeur

Allegro, Andante, Tempo di minuetto

- Johann Schobert (1735-1767)

Sonate pour clavecin avec accompagnement de violon n°4 op 14 en ré mineur

Allegro assai, Andante, Presto

- Johann-Christian Bach (1735-1782)

 Concerto pour clavecin, 2 violons et violoncelle op 7 n°5 en mi bémol majeur

Allegro di molto, Andante, Allegro

-Johann Schobert (1735-1767)

Sonate en fa mineur en quatuor pour clavecin, 2 violons et violoncelle  op 7 n°2 en fa mineur

Andante, Minuetto, Allegro

A propos:

Léopold Mozart:

"MM. Schobert, Eckard et Hochbrucker nous ont tous apporté leurs sonates gravées et ont fait hommage à mes enfants". Paris, 1er fevrier 1764.

Cornelie, Soeur de Goethe:

"Schobert a composé XV ouvrages qui sont excellents et que je ne me saurais lasser de jouer. Toute autre musique ne me plait presque plus. En jouant, des sentiments douloureux percent mon âme, je le plains, ce grand auteur qui, à la fleur de l'âge, avec un tel génie, a fallu périr (sic)  d'une façon si misérable et inopinée". (Correspondance, 1er octobre 1767)

Johann Sebastian Bach à propos de son fils Johann-Christian:

"Mon Christian est un gamin fort sot et c'est pour ça qu'il aura des succès dans le monde"

Wolfgang Mozart à son père:

"Monsieur Bach de Londres est ici (à Paris) depuis quinze jours déjà, vous pouvez vous imaginer sa joie et ma joie de nous revoir. Je l'aime vous le savez de tout mon cœur et lui voue mon admiration !"

Tous les samedis, de 19h à perpète, APEROZIC...